Le haricot lingot de Castelnaudary

Le haricot lingot est l’élément de base du fameux Cassoulet, dont Castelnaudary est la capitale mondiale. Le syndicat des producteurs de haricot de Castelnaudary assure le développement d’une production locale et de qualité depuis plus de 20 ans.

Vous allez découvrir dans ce site tous les secrets du haricot de Castelnaudary, quel sont ses atouts, par qui et comment il est cultivé, qui le cuisine… Vous découvrirez aussi la recette du cassoulet et de nombreuses photos de ce produit local qui fait la fierté de notre terroir.